C³offee 咖啡誌 7月號/2021 第32期:無限擴張的咖啡宇宙

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封面故事──無限擴張的咖啡宇宙
在浩瀚無垠的宇宙中,所有人都只是渺小的存在,但腦中打轉的創意,不受任何空間與時間的拘束,只要你想要,咖啡可以不只是咖啡,而是一種生活態度的呈現,也因此,藉由跨界合作──MiraclecoffeeXSMG、EdWonderXTastersCoffee與Alishan100bymojocoffee,正因為彼此身處不同領域,才能激盪出新的思維與想法,讓平行線產生了顛覆性的交集。


城市咖啡之旅
.在彰化,穿梭於舊與新之間

品牌故事
.CAFÉ!N

特別企劃
.生活風格是先有Life,才有Style──專訪Alife生活事業總監CathyShih
.咖啡客的咖啡館攝影學(上篇)──防疫生活時代咖啡館必修的線上行銷學分
.走出城市喧囂,尋覓山海之際的咖啡香

咖啡玩物
.又見夏天,來場ColdBrew沁涼沐浴!

咖啡人的OOTD
.初訪truefrom

朵兒的咖啡記事[吳筱翎]──全球女性咖啡職人訪談計畫──VavaAngwenyi
對《C³offee咖啡誌》的讀者們來說,VavaAngwenyi可能是個陌生的名字,但她無論是在肯亞乃至全球,毋庸置疑是一位女性咖啡先鋒。

巴西咖啡地圖──以創新管理讓科技與自然共存,創造高品質咖啡的永續發展──巴西伊帕內瑪莊園
一座不起眼的咖啡園,在農人精心耕耘下,也許能得到很好的收穫成果,甚或在賽事中得到不錯的名次。但,高分不能靠運氣,要長期經營獲利,就得找出生產優質咖啡的創新方法,來符合市場對咖啡質和量的要求。

行旅莊園[詹閔凱]──空氣中瀰漫著咖啡和茶香的山村──瑞里青葉山莊採訪記(上)
第一次認識青葉山莊,是在108年阿里山莊園咖啡精英交流賽的場合。當天公布榜單時,數次聽到這個莊園,然而對於阿里山產區稍有瞭解的我來說,無疑是個陌生的名字。

台灣咖啡研究室[歐陽宣]──風味、土地與產業職人的串聯
「2021典藏臺灣精品咖啡國際競標」(PCA,PrivateCollectionAuction)的舉辦,意味台灣咖啡至此步入登上國際舞臺的新紀元。這場咖啡盛事是行政院農業委員會農糧署委託台灣咖啡協會,偕同國際精品咖啡產業間相當有知名度及公信力的卓越咖啡聯盟(AllianceCoffeeExcellence,ACE)執行。羅馬並非一天造成,台灣咖啡至今的規模與水準,實有賴於業界齊心協力。

飲品舊室綺譚[陳介宇、陳芝婷]──裸麥之歌
多年以前,我們在美國奧勒岡尤金市讀書,閒暇之餘常到一間桌遊店玩,店長凱瑞先生是個愛好各式飲品的中年大叔,常常與我們分享他喜愛的茶與酒。有那麼一回,他拿出一瓶寫著RyeWhiskey的酒,問我們說:「你知道這是什麼酒嗎?」,我說:「威士忌我知道,但Rye是什麼?」

世界斯Fan咖啡地圖[FanFan]──都市中的愜意綠洲,享受靜謐的夏日午後──Mandys
剛移民至蒙特婁時,在加拿大對於單車友好的環境下,讓我得以在蒙特婁的老城區四處漫遊,一邊悠遊自在地騎單車,一邊尋覓可以讓我消暑又待上一整天的咖啡館。

給咖啡點營養[王皓暐]──冷萃咖啡,涼爽一夏
天氣日漸炎熱,雖然熱咖啡香醇好喝,不過在接近40度的夏日,大家喝完恐怕早已滿頭大汗。今天就從營養師的觀點,帶大家認識冷萃咖啡(ColdBrew)吧!

啊!虎老闆又推坑了![林楷偉]──單車、咖啡,嚮往的日常生活
暢聊多年的精品咖啡,從專業咖啡店家、價格高昂的咖啡器材設備,再到即將迎來的下一波咖啡革命,這一期我們放慢腳步回歸生活日常,看看身邊喜歡喝咖啡的友人們,都是如何將咖啡融入各自的生活當中。

走進綠森林中的紅櫻桃探險腳本[林湘軒]──走進綠森林中的紅櫻桃探險腳本
某天清晨,我拿起防水登山背包,收拾所需的精神食糧,精神食糧不外乎有咖啡豆、手搖磨豆機及咖啡沖煮器具,接著選擇一處既熟悉又陌生的國家公園森林步道,準備出發。